Notre carte
Découvrez la carte de Chez Marius à Gémenos : pizzas au feu de bois, spécialités, poissons, viandes, desserts et formules du midi.
Formules du midi
Proposées le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés.
Plat du midi
15.00€
Formule plat + dessert
20.00€
Plat au choix
Tartare de Bœuf
Accompagné de Frites Maison et Salade de Jeunes Pousses
Faux-Filet Simmental Finement Tranché de Qualité Supérieure
Et sa Sauce Jus de Viande, Frites Maison et Salade de Jeunes Pousses
Milanaise de Volaille Croustillante et Dorée
Sauce Mayonnaise Épicée, Frites Maison, Salade de Jeunes Pousses
Rigatoni à la Crème de Truffe, Stracciatella
Mi-Cuit de Thon Façon Tataki
Sauce Vierge, Riz Parfumé
Salade Caesar
Salade Croquante, Filets de Poulet Rôtis au Miel et Paprika, Œuf, Tomates de Saison, Copeaux de Parmesan, Pain Toasté et Sauce Caesar
Salade de Saumon
Salade Croquante, Saumon Gravlax Maison, Chèvre Pané, Tomates de Saison, Pain Toasté
Dessert au choix
Crème Brûlée au Caramel Beurre Salé
Émincé d’Ananas Frais au Fruit de la Passion
Véritable Tiramisu Italien au Café
Mystère Maison
Glace Vanille, Pralin, Meringue, Caramel, Chantilly
Glace ou Sorbet (2 Boules)
Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Fraise, Mangue, Coco, Citron, Framboise
Supplément autre dessert de la carte
3.00€
Supplément café gourmand
5.00€
Une tradition, tous les vendredis
L’Aïoli de Marius
18.00€
Ho Marius, tu nous fends l’estomac !!
Les Entrées
Soupe de Poissons de Roche
14.00€
Croûtons, Fromage, Rouille Maison
Beignets de Légumes de Saison Croustillants
14.50€
Poivrons de Saison Grillés Marinés en Persillade
15.50€
Poêlée de Seiches en Persillade façon Marius
15.50€
Beignets de Grosses Crevettes Sauvages Tempura
15.50€
Sauce Saveur d’Asie
Moules Farcies et Gratinées en Persillade (12 pièces)
15.50€
Beignets de Fleurs de Courgette (en saison)
16.00€
Saumon Fumé Maison et ses Toasts
16.50€
Terrine de Foie Gras Maison
18.00€
Pain de Campagne Maison, Confiture de Figues
Planche de Charcuterie (à partager ou pas)
24.00€
Jambon Cru de Parme, Coppa, Jambon Blanc à la Truffe, Saucisse Italienne, Pain de Campagne Maison, Condiments
Menu Enfant
15.00€
Brochette de Nuggets de Poulet Maison, Frites Fraîches Maison
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Glace
La Pizza de Marius 1973
Cuite au feu de bois
L’Anchois
14.00€
Pulpe de Tomate Italienne, Filets d’Anchois Miceli, Ail, Filet d’Huile d’Olive Extra Vierge, Olives Noires
La Mozzarella
14.00€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Olives Noires
La Fromage
14.00€
Pulpe de Tomate Italienne, Emmental, Olives Noires
La Patron
18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Saucisse Piquante Italienne, Olives Noires
La Marius
18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Jambon blanc, Champignons, Olives Noires
L’Italienne
18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Roquette, Jambon Cru, Copeaux de Parmesan, Olives Noires
La Sucrée Salée
18.50€
Crème Fraîche, Chèvre, Miel, Mozzarella Fior di Latte, Brisure de Noix, Olives Noires
La Quatre Fromages
18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Emmental, Chèvre, Roquefort, Olives Noires
La Signature Poivrée
18.50€
Sauce au Poivre, Mozzarella Fior di Latte, Duo de Viandes Bœuf et Porc, Olives Noires
La Figatelli
18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Figatelli, Olives Noires
La Signature Roquefort
18.50€
Sauce Roquefort, Mozzarella Fior di Latte, Brisure de Noix, Olives Noires
La Parmesane
18.50€
Pulpe de Tomate Italienne, Mozzarella Fior di Latte, Aubergines, Parmesan, Olives Noires
La Truffe
20.00€
Crème à la Truffe, Mozzarella Fior di Latte, Roquette, Copeaux de Parmesan, Huile d’Olive à la Truffe, Olives Noires
Salade Verte ou Salade Verte à l’Ail et ses Croûtons
5.00€
Les Spécialités de Marius
Les Aubergines à la Parmesane, Salade de Jeunes Pousses
25.50€
Sauce Tomate, Aubergines, Caviar d’Aubergine, Mozzarella Fior di Latte, Parmesan, Chapelure à la Persillade
Encornet Farci à la Provençale, Rigatoni Sauce Tomate et Crustacés
27.00€
Pied et Paquets à la Provençale et ses Pommes Vapeur
27.50€
Tripes d’Agneau Roulées et Farcies de Petits Salés, Pied d’Agneau
Rognons de Veau à la Moutarde à l’Ancienne Façon Marius
27.50€
Écrasé de Pomme de Terre
Souris d’Agneau de 8 heures Confite, au Thym et Romarin
28.50€
Écrasé de Pomme de Terre
Filet Mignon de Porc Cuit à Basse Température
28.50€
Sauce aux Morilles, Gnocchetti
La Fameuse Milanaise de Bœuf de Marius (300 g environ)
32.00€
Croustillante et Tendre accompagnée de Frites Maison
Les Pâtes
Risotto aux Légumes de Saison
24.50€
Linguines à la Crème de Parmesan, Jambon Blanc à la Truffe
27.00€
Rigatoni à la Crème de Truffe, Jambon Cru de Parme, Stracciatella
28.00€
Linguines aux Palourdes
28.00€
Pasta à la Marius
32.00€
Rigatoni, Sauce Tomate, Saucisse Italienne, Stracciatella, Boulette de Viande Maison
Les Poissons
Élevage pleine mer
Poisson au Fenouil servi Entier (20 minutes de cuisson).
Nos Poissons sont accompagnés de Risotto à la Bisque de Homard.
Dorade ou Loup de Méditerranée selon Arrivage (350 g environ)
29.00€
Loup Façon Bouillabaisse (20 minutes de cuisson)
34.00€
Filet de Loup, Soupe de Poisson de Roche, Moules, Palourdes, Pommes de terre, Cuisson à l'Étouffée. Accompagné de Fromage, Croûtons et Rouille
Viandes de qualité supérieure
Côte de Bœuf Simmental Maturée, environ 1 KG
80.00€
(Cuisson 20 minutes minimum)
Pour 2 Personnes, Frites Fraîches Maison, Salade de Jeunes Pousses
Authentique Tartare de Bœuf
26.00€
Accompagné de Frites Maison et Salade de Jeunes Pousses
Faux-Filet Simmental (350 g environ), Frites Maison
29.00€
Salade de Jeunes Pousses
Sauce au Roquefort
4.00€
Sauce au Poivre Vert
4.00€
Sauce aux Morilles
5.00€
Menu Marius
40.00€
Entrée au choix
Poivrons de saison grillés, Marinés en Persillade
ou
Jambon Cru de Parme, Pain de Campagne
Plat au choix
Filet Mignon de Porc Cuit à Basse Température
Sauce aux Morilles, Écrasé de Pomme de Terre
ou
Poisson Frais (selon arrivage)
ou
Rigatoni à la Crème de Truffe, Stracciatella
Dessert au choix
(Hors Café Gourmand)
Les Desserts
Véritable Tiramisu Italien au Café
10.00€
Tartare de Fraises à la Menthe Fraîche
10.00€
Glace Vanille, Chantilly Maison (en saison)
Mystère Maison
10.00€
Glace Vanille, Pralin, Meringue, Caramel, Chantilly Maison
Brioche au Nutella ou Caramel Façon Pain Perdu, Glace Coco
10.00€
Fondant au Chocolat noir, Cœur Coulant au Nutella, Glace Vanille
10.00€
Tatin Revisitée Façon Marius au Caramel au Beurre Salé
10.00€
Pommes Caramélisées, Glace Vanille, Biscuits, Chantilly, Caramel au Beurre Salé et Caramel
La Fameuse Omelette Norvégienne Maison Flambée au Grand Marnier
10.00€
Profiteroles
10.00€
Glace Vanille, Nappées de Chocolat Chaud, Chantilly Maison
Émincé d’Ananas Frais au Fruit de la Passion, Sorbet Mangue
10.00€
Crème Brûlée au Caramel Beurre Salé
10.00€
Assortiment de Glaces ou Sorbets (3 Boules)
9.00€
(Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Fraise, Mangue, Noix de Coco, Citron, Framboise)
Café Gourmand
12.00€
(Demandez à votre serveur)
Prix nets / Service compris / Nous n’acceptons pas le règlement par chèque.